【ABCクッキング バリエーションクラス初回レポ】極上食感！マルゲリータ＆ミラノ風カツレツに挑戦｜基礎との違いや魅力も詳しく紹介

キッズ女の子

今回から、ABCクッキングのバリエーションクラスの記事も書いていきたいと思います。 初回に受講したのは、4月Cメニューの 「極上食感！マルゲリータ＆ミラノ風カツレツ」。
基礎クラスより少し“ごちそう感”が強く、 「こんなの自分で作れたの？」と思える満足度の高いレッスンでした。

ABCクッキングのバリエーションクラスとは？

バリエーションクラスは、料理基礎のように「家庭料理の基本を一つずつ覚える」クラスとは少し違って、 毎月変わる季節感のあるメニューや、少し華やかな料理を楽しみながらレパートリーを広げていくクラス という印象です。

1回のレッスンの中で、メインだけでなくスープやデザートまでまとまった献立を作れるので、 「今日はちょっと外食っぽい」「おもてなしっぽい」メニューに挑戦したい時にぴったり。 料理基礎で包丁や火加減の基本に慣れてから進むと、かなり楽しみやすいと思います。

うちの子がバリエーションクラスを受講したきっかけも、 ブレッド基礎とケーキ基礎を受けている中で、 毎月変わるバリエーションメニューを見るのが楽しみになっていたことでした。 特に4月メニューがとても気に入ったようで、 「これ作ってみたい！」と自分から言い出したのがスタートです。

しかも、すでに料理基礎を18回受講しているので、 今後バリエーションクラスを続ければクッキングライセンス取得も視野に入ると知り、 本人の中でも「続けたくなったらライセンスにも挑戦してみたい」という気持ちが出てきたようです。

バリエーションクラスを受けるメリット

  • 献立全体で学べる
    メインだけでなく、スープやデザートまで一緒に作るので、食卓の完成形がイメージしやすいです。
  • 基礎より少し華やかなメニューに挑戦できる
    家ではなかなか作らないような料理も、先生の説明付きだとぐっとハードルが下がります。
  • ライセンス取得を目指すきっかけにもなる
    ただ楽しく通うだけでなく、将来的にステップアップを考えやすいのも魅力だと思います。
  • その場で食べて帰れるのがありがたい
    料理クラスはやはり、作った後にそのまま食べて帰ってきてくれるので、親としてはごはん代わりになって本当に助かります。

4月Cメニューはどんな内容？

今回のメニューは、 もっちり厚焼きマルゲリータ、ミラノ風カツレツ、マッシュルームのポタージュ、キウイソースのパンナコッタ という豪華な4品構成でした。

ピザはブレッド基礎で作ったピザとはかなり違っていて、 子ども曰く今回はフォカッチャのような厚みのある、ふわっとした生地だったそうです。 表面にトマトソースとチーズをのせるだけでなく、生地そのものの食感をしっかり楽しめるタイプで、 「ブレッドのピザとは別ものみたいでおいしかった！」と話していました。

ミラノ風カツレツは、薄くのばした豚肉に衣をつけて香ばしく焼き上げるスタイル。 普通のとんかつより軽やかで、上にのせるトマトソースがポイントだったようです。 特に子どもが気に入ったのが、 ブラックペッパーのきいたトマトソース。 「お肉もおいしいけど、ソースがすごく好きだった」と言っていて、 家でもこのソースだけ真似してみたくなる味だったようです。

スープはきのこの旨みがしっかり感じられるポタージュ、 デザートはキウイの爽やかさがきいたパンナコッタで、 全体としてかなり完成度の高いコース仕立てでした。 まさに“バリエーション”という名前にぴったりで、 1回でいろいろな料理の要素を楽しめる内容だったと思います。

子どもの感想｜ピザもカツレツも大満足

子どもの感想で印象的だったのは、 「マルゲリータはブレッドクラスで作ったピザとは違って、フォカッチャ生地みたいでふわふわしていておいしかった」 ということでした。

同じピザでも、クラスやメニューによって生地の方向性が変わることを体感できたのは大きかったようです。 「ピザって一種類じゃないんだな」と思えたのではないでしょうか。

そして、ミラノ風カツレツについては 「トマトソースにブラックペッパーが入っていて、ソースが特に気に入った」 とのこと。 こういう“自分の好きなポイント”を言葉で説明できるようになってきたのも、 レッスンを重ねて味への興味が深まってきた証拠だなと感じます。

親から見て感じたこと｜料理のハードルが確実に下がっている

親として今回改めて感じたのは、 料理に対するハードルがかなり下がってきていることです。

以前は「レシピ通りじゃないと無理」「やったことのあるものしか作れない」という感じもあったのですが、 最近は教室で習っていないものでも、 自分で簡単なメニューを考えて料理することが増えてきました。

たとえば冷蔵庫の中を見て、 「これとこれで炒め物にしようかな」 「この前のソースっぽくできそう」 と発想するようになってきていて、 これはABCクッキングに通わせて本当に良かったと思うポイントです。

しかも料理クラスは、作ったあとその場で食べて帰ってきてくれるので、 親としては単純に夕食の準備が少し楽になるのもありがたいです。 本人にとっては楽しくて達成感があり、 親にとっては経験にも食事にもなる。 こういう形で続けられる習い事は、かなり価値が高いと感じています。

バリエーションクラスはこんな人に向いていそう

  • 料理基礎をある程度受けて、次のステップに進みたい人
  • 毎月変わる華やかなメニューを楽しみたい人
  • 外食っぽい献立や、おもてなし風の料理を作ってみたい人
  • 将来的にライセンス取得も少し気になっている人

特に、うちの子のように 「基礎はだいぶやったし、ちょっと違う世界も見てみたい」 というタイミングにはぴったりだと思います。

まとめ｜バリエーションクラス初回は“料理の楽しさが広がる”レッスンだった

今回の4月Cメニュー 「極上食感！マルゲリータ＆ミラノ風カツレツ」は、 バリエーションクラス初回にふさわしい、 特別感も達成感もあるメニューでした。

  • フォカッチャのようなふわふわマルゲリータが新鮮
  • ミラノ風カツレツはソースまでしっかりおいしい
  • スープとデザートも含めて満足感が高い
  • 料理の幅が広がる実感がある

これまで料理基礎、ブレッド基礎、ケーキ基礎と続けてきましたが、 バリエーションクラスはまた違った楽しさがありました。 「いつもの家庭料理」から少しだけ世界が広がる感じがあって、 子ども自身もかなり楽しめたようです。

今後も続けたくなったら、ライセンス挑戦も視野に入れつつ、 また一回ずつレポートしていきたいと思います。

▶ 基礎クラスの次に何を受けようか迷っているなら、バリエーションクラスはかなりおすすめ。
▶ 「料理って楽しい」「もっと作ってみたい」が広がる、とても良いレッスンでした。


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