【ABCクッキング ブレッド基礎レポ②】ポルチーニとソーセージのピザに挑戦！家でも再現してくれた大満足メニュー

キッズ女の子

ABCクッキングのブレッド基礎クラス、今回は基礎メニュー3番「ポルチーニとソーセージのピザ」を受講しました。

本来なら次は2番のクリームパンなのですが、うちの子はもともとクリームパンがあまり得意ではなく、 「次はピザが作りたい！」と強く希望。 1番のあんバターサンドを受けたあとに3番へ飛ぶ形になりましたが、特に問題なく、しっかり上手に作れていたので安心しました。

ブレッド基礎でピザを選んでよかった理由

ブレッド基礎は番号順に受けるのが絶対というよりも、先生に相談しながら 「今のレベルで無理がないか」「本人が楽しく取り組めるか」 を見て選べるのが良いところだと思います。

今回のピザは難易度としても高すぎず、パン生地作りの基本を押さえながら、 具材の準備や成形、焼き上げの楽しさまでしっかり味わえるメニューでした。 「甘いパンより、おかず系やしょっぱい系のパンが好き」という子には、かなり入りやすいレッスンだと感じます。

今回のレッスン内容をざっくり紹介

今回は、ただ丸いピザ生地をのばして具をのせるだけではなく、耳の部分にチーズを包み込む本格的なピザでした。 これが想像以上に豪華で、食べた時の満足感がかなり高かったです。

レッスンの流れをざっくりまとめると、

  • まずは強力粉や薄力粉、イーストなどでピザ生地をこねる
  • 一次発酵の待ち時間に、ソースや具材の準備を進める
  • 生地を大きくのばし、ふちにチーズをのせて包み込む
  • 中央にソースを広げ、ソーセージ・きのこ・オリーブ・トマトなどをバランスよくトッピング
  • 最後にチーズをのせて高温で焼き上げる

という流れでした。

特に印象的だったのは、発酵を待っている間に具材作りも進めるので、思ったより忙しいこと。 あんバターサンドのように「生地メイン」で進むレッスンとは違い、 今回はパン作りと料理っぽさが合わさったような感覚だったようです。


子どもの感想「待ち時間も忙しかったけど、とってもおいしくできた！」

子ども自身の感想は、 「あんバターサンドと違って、今回は発酵の待ち時間の間に具材を作ったりしたので忙しかった。でもとってもおいしくできた」 とのことでした。

さらに先生から 「具材は変えてもいいですよ」 と教えてもらったのが嬉しかったようで、 「今度は好きな具でアレンジして作りたい！」とかなり前向き。 レシピをそのままなぞるだけではなく、 “ピザは自由にアレンジしていいもの”と分かったのは大きな収穫だったと思います。

後日、家でも再現！これは本当に習わせてよかった

レッスン後、実際に家でもピザを作ってくれました。 うちの子の好きなサラミを使い、チーズもたっぷり、ポルチーニ茸の代わりにマッシュルームでアレンジ。 ABCで作ったピザももちろんおいしかったですが、家で作ってくれたアレンジ版も本当においしかったです。

特に家族みんなで一致したのが、 耳の中にチーズが入っているところが最高においしいということ。 普通のピザだと耳を残しがちな子でも、これは最後までしっかり食べたくなる味でした。

「自分が教室で習ったものを、家で家族のためにもう一回作ってくれる」 これは親として本当に嬉しい体験でした。 外食のピザももちろんおいしいですが、子どもが自分でこねて焼いてくれたピザは、また別格です。

料理よりパンの方が、うちの子には家で作るモチベーションが高いかも

料理基礎はかなり長く続けてきていて、簡単なおかずは今でもよく作ってくれます。 でも正直に言うと、家で自主的に作るモチベーションは、うちの子の場合はパンの方が高いように感じています。

実際、最初に習ったあんバターサンドも、すでに家で二回も作ってくれました。 二回目は途中で水の量を多くしてしまうハプニングがあったのですが、 そこから急きょフォカッチャ風に方向転換して、結果的にとてもおいしく食べられました。

こういう「失敗しても、工夫して別の形にできる」という経験は、 パン作りの大きな魅力だと思います。 レシピ通りにいかなくても終わりではなく、 そこからどうリカバーするかを楽しめるようになってきたのは、かなり成長を感じるポイントでした。

披露するととても喜ばれるのもパン作りの魅力

わが家では、親族が家に来る時などにも、子どもがパンを披露してくれることがあります。 あんバターサンドもとても好評でしたし、今回のピザも間違いなく喜ばれるメニューだと思います。

料理の場合は、その場で温かいうちに食べることが多いですが、 パンは「見た目のインパクト」もあり、手土産のような特別感があるのが良いところ。 「これ自分で作ったの？」と驚かれる体験が、子どもの自信にもつながっているようです。

今回のピザで感じた、ブレッド基礎クラスの良さ

今回のレッスンを通して、ブレッド基礎の良さを改めて感じました。

  • 好きなメニューを選ぶことで、モチベーションが上がる
  • パン生地作りの基礎を学びながら、具材アレンジの自由さも楽しめる
  • 家で再現しやすく、家族にも喜ばれる
  • 失敗しても別の形にアレンジしやすく、経験が無駄になりにくい

料理基礎を続けてきたからこそ、包丁や段取り力が土台になっていて、 それがブレッドの具材準備や作業にも活きているのだと思います。 でも、それ以上に本人が「楽しい！」と感じていることが、家での再現率の高さにつながっているのでしょう。

まとめ｜ピザは“パン作りがもっと好きになる”おすすめメニュー

ブレッド基礎メニュー3番「ポルチーニとソーセージのピザ」は、 パン作りの楽しさと、料理っぽいアレンジの面白さを両方味わえる とても満足度の高いレッスンでした。

  • 苦手なメニューがあっても、好きなメニューを選んで無理なく続けられる
  • 発酵の待ち時間も有効活用するので、段取り力も身につく
  • 家で好きな具材に変えて再現できる
  • 家族や来客に喜ばれやすく、作るモチベーションが続きやすい

もし「子どもが甘いパンはあまり好きじゃない」「しょっぱい系のパンから始めたい」という場合は、 このピザメニューはかなりおすすめです。

わが家では、料理基礎ももちろん役立っていますが、 “家でまた作りたい”という気持ちは今のところブレッドの方が強そうです。 本当に習わせてよかったと心から思っています。 これからのブレッド基礎レッスンも、また一つずつ記事にしていきたいです。

▶ 子どもが「また家で作りたい！」と思えるメニューを選ぶなら、ピザは本当に強いです。
▶ ブレッド基礎の中でも、満足度と再現性の高いおすすめレッスンでした。


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